La propuesta de El Náutico para estas jornadas de El Escorial…

Entrantes

  • Salteado de boletus edulis con huevo de codorniz y aire de ibérico
  • Milhojas de foie y manzana con vinagreta de plátano y caramelo de piña
  • Chipirón de anzuelo a la plancha sobre calabacín asado con romescu y ali-oli de ajo negro

Para terminar (a elegir uno de los platos):

  • Rabo de Toro Fernando VII
  • Arroz meloso de setas de temporada y cigalitas

Postre: 

  1. Cuajada de manzana asada con espuma de toffee

Precio Jornada Gastronómica: 29 €

Uno de los mejores restaurantes de setas de Madrid

91 853 40 50